さすがの味！焼き豚
週刊少年ジャンプのトリコを見てから、料理を始めたのですが、トリコに出てくるリーガルマンモスの宝石の肉（ジュエルミート）を見てからは、肉料理が大好 き。なかでも焼豚だーい好き。
色々な味を求めて、焼豚を通販で手に入れて、味比べをしたりもしています。
もっと焼豚料理が上手になりたいので、雑誌などで調べた事をまとめてみました。
まずは、焼豚の作り方です。
豚肩ロースをタコ糸でぐるぐる巻きにして、タレをからめモミモミした後、180度に熱したオーブンで40～60分焼きます。（途中で裏返す。）その後水飴 を塗り、180度で10分ずつ裏表を焼いて焦げ目をつけて出来上がりです。
焼豚を圧力鍋で料理する方もいるみたいですが、こちらのレシピの方がおいしく出来上がると思います。
味のポイントであるタレなのですが、焼肉のタレの甘口を使っておけば間違いなしです。
気になるカロリーですが、牛のバラ肉よりも豚のばら肉の方がカロリーが少ないのでご安心を。
その焼豚をそのまま食べてもおいしいのですが、炒飯やスープ、炒め物に使ったりなど、色々と活躍してくれます。
もちろんお財布も計算しなきゃなので、豚ばら肉は、安売りの時買うのが一番です。
今回色々と焼豚について、レシピやタレなど書きましたが、結論としては、通販で買う焼豚が一番美味しいです。
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2010年7月23日｜
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